醉心于传播民族美食的云县人–李学昌

　　#讲述云县人在外乡的创业故事之三#

　　 醉心于传播民族美食的云县人–李学昌

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　　 云县外出采访小分队第三站，走近在北京的云县人李学昌，男，白族，出生于1983年9月。他是云南省临沧市云县幸福镇慢蔗村委会下慢蔗村民小组人。大专学历，2004年参加工作，先后在云县江苏、上海、广东等地开店，现在北京三里屯经营“山外云南密厨”，自从事餐饮以来，一直醉心于做好临沧少数民族特色餐饮，至今从事少数民族特色餐饮美食已近15年。

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　　他于2005年一开始在临沧云县幸福镇和哥哥一起创办了“原始部落”佤族饭店，十多年间，他每年每月都要抽几天时间深入到佤山走村串寨，到阿佤人家实地调研学习，为做好“佤王宴”，他不惜代价，保留老传统，同时勇于创新，2016年，云县“原始部落”饭店继老祖宗的传承，将幸福"一岁手撕鸡"推向食客，好吃不上火，立即受到食客青睐。目前，幸福一岁手撕鸡已被北京和上海食客所接受，供不应求。

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　　他始终把“佤王宴”发扬光大一直是最大梦想。他参加过云南省内的各类民族特色美食节，并且一直保留“人气王”的称号。例如，2015年，由云南省商务厅在丽江主办的“云南省第一届名特小吃节”上，他的“原始部落佤王宴”获销售冠军金奖；2016年，由云南省商务厅在昆明主办的“云南省第二届名特小吃节”上，他的“原始部落佤王宴”又获销售冠军金奖；2017年，由云南省商务厅在西双版纳主办的“云南省第三届名特小吃节”上，他的“原始部落佤王宴”三获销售冠军金奖；2018年，由云南省商务厅在临沧主办的“云南省第四届名特小吃节”上，“原始部落佤王宴”连获四次销售冠军金奖。在临沧市，十多年来，只要有餐饮比赛，他屡屡获奖，从来没有获过亚军以下的奖项。

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　　十多年来他多次上省、市、县电视台，业内小有名气。他的拿手菜有佤族的“佤王宴”、傣族的“孔雀宴”、彝族的“坚果宴”、拉祜族的“碳火烤肉”、布朗族的“香草烤鱼”、彝族的“幸福一岁手撕鸡”、彝族的“火腿木瓜鸡”、彝族的“酸木瓜煮鱼”、彝族的“云县土鸡米线”、白族的“黄焖鸡”，云县山里的火薕菜、白花、树头菜、大麻菜、甜笋等原生态绿色食材和幸福坚果、核桃、古树茶等土特产也让北京顾客品尝到，加上多种临沧地方特色小吃，深受广大食客的欢迎。

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　　 李学昌说:“我认为我们临沧的美食，虽然在全省有一定名气，但是在全国影响力还不够，北京、上海、广州等大城市的人们了解我们云南菜的很少，特别是了解我们具有民族文化的更少，我希望通过我的努力，把家乡的美食带出临沧云县，让更多的人去了解临沧文化、民族文化，把我们的家乡产品推介出去！”（沈仕春报道）

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　　 图为记者采访合伙人、临沧亚微节副主席范陆陆