5月26日至27日,为加强“澜沧江党建示范带”建设现场培训云县现场点的餐饮服务食品安全监管工作,保障餐饮安全。云县市场监督管理局积极作为,及时制定了切实可行的《2023年“澜沧江党建示范带”建设现场培训云县现场点餐饮服务食品安全保障抽检方案》,提前介入,对此次活动指定服务餐饮单位进行督导检查。重点查看了食品安全管理制度、食品加工场所、设施设备、餐饮具清洗消毒、对食品原料采购、进货查验、食品留样和索证索票等方面的落实,并重点检测了菜单上主要食材的“农残”检测,工作人员的晨检情况等。确保活动期间食品安全“零”事故。
县市场监督管理局及时成立了食品安全保障专项工作保障小组,对餐饮接待单位进行全程驻点保障,加强过程控制,严格审核接待菜单,排除高风险食品,严把“澜沧江党建示范带”建设现场培训云县现场点食品安全关。
期间,保障小组对接待单位的餐饮食品原材料进行全面、深入、细致的审查,重点把关,排除隐患。根据当日就餐菜单抽取样品,利用快速检测试剂盒进行食品检测。在保障期间,工作人员都保持24小时通信通畅,随时做好应急抽检准备。同时加强与主办单位、接待单位之间信息沟通。
此次活动共快速检测食品原料23批次,快检品种合格率达到100%,出动快速检测车1车次,出动执法人员6人次,保障就餐人数80余餐次。为“澜沧江党建示范带”建设现场培训云县现场点顺利开展提供了有力保障。