云县市场监督管理局全力保障第二届 临沧·百国华侨华人联谊会到云县考察活动食品安全

为做好第二届临沧·百国华侨华人联谊会到云县考察活动的食品安全保障工作，云县市场监督管理局高度重视，提前谋划，多措并举，确保参会人员用餐饮食安全。

一是高度重视，周密部署 。接到保障任务后，我局立即召开了专题会议，按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，制定细化了保障工作方案及应急预案，成立工作领导小组。指派保障执法人员，明确工作任务，严格保障记录，全力保障活动期间食品安全。

二是提前介入，事前监督。会前，食品安全保障工作人员分别到供餐单位云县三江半岛大酒店、云县金汇源饭店进行食品安全督导检查，重点对会议期间菜谱配制、现场加工操作场所卫生、流程、食品原材料供货渠道、索证索票、餐饮具清洗消毒、人员健康、食品留样、操作专间等环节进行了严格检查，对检查中发现的问题，督促供餐单位立即整改，消除安全隐患。同时与供餐单位签订了《重大活动餐饮服务提供单位食品安全责任承诺书》。

三是驻点保障，全程监管。活动期间驻点人员对供餐单位操作及用餐服务过程全程驻点监管，现场重点对食材、加工过程、餐饮具清洗消毒、备餐情况、食品留样等环节加强了巡查监督，并做好记录。强化应急处置，全面启动应急防范措施，确保突发情况响应顺畅、反应及时、处置得当。

此次保障共出动工作人员6人次，成功保障了180余人次与会人员的用餐安全。活动期间未发生食品安全事故，圆满完成了第二届临沧·百国华侨华人联谊会到云县考察活动食品安全保障任务。