又是一年杀猪季，大朝山西镇火腿加工技能 培训让美味升级

来到大朝山西镇坡头村委会，一眼就看见标有“火腿加工培训”的布标悬挂在墙上。在布标下面，是60名正在专心听讲的群众。

为提升当地居民的就业技能，推动特色产业发展，11月23日起，大朝山西镇联合云县人力资源和社会保障局、临沧云集职业技能培训学校开展了一场别开生面的火腿加工技能培训活动，该培训班为期6天。

此次培训邀请了业内资深专家和经验丰富的技师担任授课老师，他们采用理论讲解与实践操作相结合的方式，围绕火腿制作工艺流程中的选料、修整、腌制、堆码等关键环节的技术标准进行讲解和现场实操。理论培训环节，授课老师深入浅出地讲解了火腿原料的选择、腌制用料的配比、腌制时间的把控以及储存条件的要求等基础知识。而实践操作环节更是精彩纷呈，学员们在老师的指导下亲自动手，从切肉、拌料、腌制到包装，每个步骤都一丝不苟。老师们在旁耐心指导，及时纠正学员的不规范操作，确保每位学员都能熟练掌握火腿加工的核心技能。

培训现场气氛热烈，学员们纷纷表示受益匪浅。一位参训学员高兴地说：“这次培训太实用了，让我们学到了真本事。以后有机会可以自己加工火腿，或者去相关企业就业，增加收入。”另一位参训学员笑着说：“经过这几天的培训，现在我已经熟练掌握了各项关键步骤。这不，刚好也快到杀年猪的季节了，一想到今年的火腿加工，我就充满了期待和信心，相信今年我家制作出来的火腿无论是口感还是品质，都会有很大的提升。我仿佛已经看到了那色泽诱人、香气扑鼻的火腿挂满了我家的屋檐。”

此次培训只是大朝山西镇以技能培训赋能乡村振兴的一个缩影，大朝山西镇将秉承“市场需要什么人才就培养什么人才、就业岗位需要什么技能就培训什么技能、产业发展到哪里技能培训就跟进到哪里”的原则，开展更多有针对性的技能培训活动，让更多辖区群众掌握实用技能，实现增收致富，共同迈向美好的生活。