大朝山西镇：爽口解腻的火镰菜，你吃过吗？

俗话说：“春食野，夏吃苦”，春季正是吃野菜的好时节。近日，在大朝山西镇，一种名为火镰菜的特色山茅野菜正悄然成为当地餐桌上的新宠。

火镰菜，为多年生乔木野菜，其可食用部分为树枝尖部的鲜嫩叶片与茎秆，叶片色泽翠绿，质地鲜嫩，富含多种维生素和矿物质，兼具美味与健康，不仅有清热解毒之效，还能促进消化。火镰菜嫩芽可生食、凉拌、煮食、炒食，凉拌是最为常见的吃法。火镰菜香味浓郁，嚼劲十足，初尝味道微苦，随即散发草木特有的清香，爽口解腻，别具一番风味 ，是野菜中的佳品。

在镇内的农家乐，火镰菜已成为特色菜谱上的明星菜品。坡头村的村民们也切实感受到了火镰菜带来的变化。过去，火镰菜只是自家日常食用的普通菜品，如今，随着火镰菜的知名度不断提升，它摇身一变，成了村民们增收的“法宝”。一些村民通过将采摘的火镰菜直接售卖，每日能增加几十到几百元不等的收入。

当下，火镰菜已陆续上市。售价基本为10元3把（重量约1市斤），经初步估算，火镰菜销售有望为群众带来超过 10万元的收入增长，为地方经济发展注入强劲动力。

编辑：罗 丽

审核：谢应花