大寨镇：手工茶制作培训让“一片茶叶”变“一杯好茶”

为做好转移就业农村劳动力技能增收服务，提升农村劳动力职业技能水平，大寨镇手工生茶红茶制作培训班于近日开班。本次培训为期6天，邀请专业人员担任讲师，从专业知识和实际操作两个方面展开教学，共40名学员参加。

培训课上，讲师围绕红茶制作的采摘标准、揉捻、发酵、干燥等核心工序展开系统教学，重点讲解“手工生茶”的工艺要点，同时结合市场趋势，在课程中融入茶叶品质评审、消费者偏好分析等内容。在实践环节，讲师现场演示火候控制、揉捻力度技巧等关键操作，让学员们分组体验手工制茶全流程。

“这几天的手工红茶加工培训让我又长了一门本事，这项技能对我以后加工自家茶或者到制茶所就近就业都大有用处”，一位学员表示。

据悉，参加本次培训的学员主要以脱贫劳动力为主，通过技能培训，不仅促进了脱贫劳动力就业增收，更有力助推了大寨镇茶产业升级和经济发展。未来，大寨镇将继续加强与有关部门的合作，提升职业培训规模和质量，进一步做好农村劳动力技能增收服务，让更多的农村劳动力从中受益。