在涌宝镇这片充满历史底蕴的土地上，嗦粉制作技艺已经流传了数代人，如今，这门手艺仍在炊烟袅袅间延续，成为乡村振兴中一抹独特的文化印记。这一传统美食不仅承载着涌宝镇人民的味蕾记忆，更是当地文化的重要组成部分。
走进涌宝镇石龙村何家有的家，映入眼帘的是一片忙碌的蕨根粉制作场景。何家有的家族世代传承着蕨根粉的制作手艺，他们将采集回来的蕨根仔细清洗干净，然后送入机器中进行碾碎。经过精细的加工，蕨根被碾成了细腻的粉末，随后开始沥水。经过两天的耐心等待，蕨根粉在缸底慢慢沉淀，形成了一层厚厚的粉层。接着，他们将蕨根粉搓成团，晒干后便可以拿到集市上去售卖。粗制蕨根粉每市斤售价23元，而细粉更是高达60元每市斤。这一传统手艺在每年的9月到第二年的2月最为繁忙，因为这段时间是蕨根采集的最佳时节。据了解，蕨根粉制作手艺在涌宝镇石龙村已经流传了数代人，像何家有这样的制作户还有很多，他们用自己的双手传承着这份古老的技艺。
而在涌宝镇涌宝村的罗庆荟家里面，则是另一番嗦粉制作的景象。罗庆荟经营的大荟凉粉铺已经走过了20多个春秋，而她制作嗦粉的手艺也已经传承了20多年。她将蕨根粉进行发酵处理后反复揉搓成条，沸水煮熟后立即过凉水，再经过仔细的清洗，便可以在第二天拿到集市上去售卖。嗦粉的制作过程虽然繁琐，但罗庆荟凭借着多年的经验，总能将嗦粉做得Q弹劲道，让人回味无穷。搭配秘制油辣子、木瓜醋和各种小料，这碗传承百年的“山间美味”成了远近闻名的“网红小吃”。
从山间蕨根到舌尖美味，涌宝镇的“嗦粉经济”不仅传承着古老的农耕智慧，更在乡村振兴的时代浪潮中焕发出新的生机。在未来，我们期待着这份传统美食能够继续发扬光大，为更多的人带来美味和欢乐。
（涌宝镇 周李芳 彭素清）
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