涌宝镇涌宝完小学生食堂食品安全规章制度

一、学校定期检查食堂各种设备的卫生条件，保证学校食堂卫生,符合国家有关规定。

二、学校食堂由学校总务处负责管理，安排专门的工作人员负责食堂卫生的监督、监测和管理、积极争取卫生防疫部门的技术指导。

三、学校每学期对食堂内所有从业人员进行经常性的安全教育，要在每学期开学前组织所有从业人员进行健康检查，确保食品从业人员的健康。从业人员必须严格遵守食品加工规程和卫生要求，工作中要衣帽整洁，保持良好的个人卫生。

四、加强对食品加工场所的安全监督,对食品加工场所的管理，严禁非食堂人员入内，防止投毒事件的发生;煤气灶、罐必须保持安全距离，食品加工场所要按有关规定配备有足够数量的灭火器。

五、食堂的饮食卫生要做到生熟分开，生熟分开要有明显标记:对存放直接放口的食物容器，使用前必须洗净、消毒炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；销售直接入口食品时必须使用售货工具。

六、学校食堂严禁采购以下食品:(1) 有毒、腐烂变质、污秽不洁、混有异物和其他感观性状异常的食品;(2)无食品卫生检查合格证明的各类食品和肉、食、水产品、调料等副食品;(3)超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品:(4)无卫生许可证、无生产日期的食品。

七、加强对学生食堂的管理，根据季节变化和市场供应情况，注意营养配餐，使学生吃到价廉物美、营养卫生的饭菜。

八、利用各种宣传工作，对学生进行防病教育，食品卫生教育，发动师生搞好环境卫生和个人卫生。发现学生患疾病要及时报告上级主管部门和当地卫生防疫站，立即采取措施，防止传播蔓延。对患病学生要及时护理、诊治、防止并发症。对食堂的食品和餐具要认真取样化验，找出发病原因并进行彻底消毒

九、要加强对学生饮用水的安全检查和管理，纯净水要定期按时将水样送有关部门检查，确保饮水安全和卫生，要对饮水设备进行定期的检验和消毒。